Lê Thanh Hiếu

Lê Thanh Hiếu là CEO của Nhà hàng Khoái (16 Lê Quý Đôn, phường Xuân Hòa, TP.HCM), thành lập năm 2011 và hoạt động trong lĩnh vực F&B — ẩm thực và tiệc, phục vụ tại nhà hàng hoặc lưu động. Anh chuyên tâm trau dồi và dẫn dắt đội ngũ Kinh doanh, Marketing, Nhân sự, Thu mua và Kế toán để vận hành nhà hàng với hiệu suất và lợi nhuận cao nhất.

Công ty TNHH Diệp Hưng Phú với thương hiệu Nhà hàng Khoái được thành lập năm 2011. Nhà hàng có 50 nhân viên, phục vụ cùng lúc 250 khách dùng bữa tại chỗ, đồng thời nhận phục vụ bên ngoài — tại cơ quan, công sở, tư gia, hội trường, resort. Menu gồm các món hải sản và đặc sản Nha Trang cùng miền Trung Việt Nam. Bốn điểm khác biệt lớn nhất của Khoái: menu đặc sản độc đáo; hải sản tươi ngon trực tiếp từ nguồn đánh bắt miền Trung; dịch vụ thiết kế riêng theo nhu cầu và cá tính khách hàng; phục vụ tận tâm, chu đáo.

Khoái xuất phát từ một quán ăn nhỏ chỉ bán duy nhất một món đặc sản Nha Trang — bún cá — với menu ít món và tệp khách hàng giới hạn. Khó khăn lớn nhất từng trải qua là đại dịch Covid: không được hoạt động, không có doanh thu, nhưng nhà hàng vẫn cam kết giữ thu nhập cho toàn thể nhân viên. Từ mô hình phục vụ khách lẻ theo món (à la carte), anh Hiếu quyết định mở rộng sang dịch vụ tiệc cho đoàn, nhóm số lượng lớn với dịch vụ trọn gói — decor, chụp ảnh, MC, âm thanh, ánh sáng — giúp mở rộng tệp khách hàng và kinh doanh với doanh số, lợi nhuận tốt hơn.

Trong những năm tới, Khoái sẽ phát triển thêm chi nhánh mới để bao phủ rộng hơn về địa lý và khách hàng, với mục tiêu đạt tỷ lệ TOM (top-of-mind) cao nhất trong phân khúc nhà hàng đặc sản Việt Nam.

Anh Hiếu ra quyết định dựa trên dữ liệu và thực tế (data & fact). Anh xây dựng đội ngũ mạnh về chuyên môn, linh hoạt và có tính tự chủ cao. Ba điều nhà hàng luôn giữ vững: chất lượng món ăn, sự sáng tạo trong ý tưởng và chữ tâm trong phục vụ. Phương châm của anh: 'Những gì tốt cho bản thân thì sẽ tốt cho khách hàng!'

Khách hàng của Khoái là doanh nhân, doanh chủ, quản lý, trưởng phòng, nhân viên văn phòng, người nước ngoài và du khách. Nhà hàng đáp ứng nhu cầu ăn ngon cùng những trải nghiệm thú vị, và luôn mong được chào đón những thực khách yêu thích món ăn đặc sản và trân trọng sự phục vụ tận tâm.